烏龜同甲魚，是營養一種食材。金秋十月烏龜肥膘肉時，可以宰殺食用啦。吃甲魚人多，但強身，止血補血，解毒祛濕方面烏龜見功效。人們吃茯苓草龜湯烏龜吃法之一，湯汁鮮香，將草龜中營養成分保存了下來，於人體吸收。
烏龜好吃做法燉烏龜湯，人羣可以食用，功能祛濕止，肝腎、營養者。茯苓烏龜湯做法如下：
【主要食材】：草龜1只，土茯苓20克，瘦肉100克
【調味配料】：生薑1塊，料酒2湯匙，食鹽、白糖、胡椒粉適量
1、準備食材。草龜表面要刷洗乾，然後捉住烏龜頭宰殺。人們宰殺烏龜時，捉住烏龜頭，，烏龜肚皮上翻過來放，它會頭伸出來翻身，機會抓住剪斷放血。別忘了殺死烏龜要用開水燙，剝去外表皮，拔掉所有內臟器官，剁成幾大塊備用。烏龜肉，所以得準備瘦肉或者排骨。
瘦肉洗淨切成小塊，生薑去皮切成生薑片，土茯苓洗切小片待用。
2、給瘦肉、草龜肉汆水。鍋內加入適量清水，大火燒開。把備瘦肉、草龜肉放入開水裏，加一勺料酒煮出浮沫，然後撈起來沖洗乾。時間不用太久5分鐘左右。
3、燉煮。燉鍋洗淨，土茯苓片，生薑片，料酒，草龜肉，瘦肉全部放入鍋中，添加足量清水大火煮滾開，蓋上蓋子小火燉，時間需要4個時左右。
4、調味出鍋。三個時後，肉燉爛熟，加適量食鹽、白糖、胡椒粉調至口味，煮幾分鐘出鍋食用。
説到烏龜，大家熟悉了吧。但是，説到烏龜做法，烏龜怎麼煮，大家肯定怎麼瞭解。因為是做甲魚，那麼，今天小編大家整理了關於烏龜該怎麼煮資料，希望能大家帶來幫助，喝喝烏龜湯。
1、買一隻活烏龜，2斤左右，自己養一個星期，每天他換水，不要餵食。
2、新鮮土雞一隻，3斤左右，殺後，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那裏開一個口，內臟乾。
3、幹香菇清水泡1個時左右，中間換3次水，泡後，清洗乾，備用。 4、蝦仁清洗乾淨備。
5、魷魚用開水湯一下，清洗乾淨備。
6、煮雞蛋殼剝掉，備用。
7、紅棗清水洗乾，備用。
8、枸杞清水清洗2次，掉清除掉。枸杞備用。
9、生薑切成片，拿3片切成粒，葱中間分開，葱白放。後面切成葱段，備用。
10、燒一鍋開水，放幾片薑片，燒開後，雞放進去湯2分鐘，然後拿出來用冷水清洗乾。
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11、蝦仁，魷魚，葱白，放進雞肚子裏，放一邊它水瀝乾，備用。
12、然後是準備殺烏龜了，，所以有些畫面沒有拍。殺之前，煮一鍋水，水不要煮開，煮到20℃左右可以了，倒進裝有烏龜盆子裏，10分鐘左右，這樣可以讓烏龜排除體內尿液。
13、烏龜温水裏有10分鐘後，拿出來用清水清洗一下，然後放到菜板上，準備一把菜刀和筷子。
14、筷子烏龜頭吸引出來，然後刀斬掉烏龜頭，它血到進先前準備酒裏。然後烏龜身體兩側殼砍開，可以吃肉拿出來。清洗乾。烏龜殼放熱開水裏燙下，清洗乾淨備
15、放上炒鍋.鍋裏放點菜油，，燒到7分熱後，到如姜粒，炒出香味，倒入清洗烏龜肉。翻炒幾下，炒出香味。
17、壓鍋底部放下先前剩下薑片，盛有烏龜肉上殼放進去。 、18、底殼蓋肉上。
大葱整根放，姜拍裂5，製作牛肉湯禁忌添加料酒和黃酒調料，添加這些調料會重影響湯味道，而且湯保存。這句話表面上講是湯兩種狀態，實際上説湯兩種熬製火候，第四類；文火出清湯食材選擇後，考慮湯熬製方向，湯兩種方向味道上有着截然不同側重點。
烏龜甲魚有些相似，滋補食用，人們吃甲魚多，若作為解毒養生藥用，多選烏龜。烏龜煲湯，甲魚差不多，一隻烏龜多少肉，燉時可以放幾塊排骨，與排骨一起燉湯，增加鮮味，燉法燉湯差不多。烏龜排骨湯【主要食材】：烏龜兩隻、排骨一根、薑片5片【調味料】：料酒1勺、食用鹽適量【製做方法】：1、豬排骨一根洗淨，剁成塊，滾水中氽去血水，清水洗後放入鍋裏，加入適量清水、薑片開始燉，
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2、烏龜宰殺後，剁成塊，鍋中燒熱油，剁烏龜放入爆香，放點料酒。（不想鍋裏爆一下，可以省略這步，直接放入盛有排骨湯鍋）3、排骨湯燒滾水，小火熬20分鐘後，放入爆香龜肉一起燉熟，後放適量食用鹽調味，【Tips】：烏龜肉些，沒有排骨那麼，所以晚點放進去。可排骨換成瘦肉或是其它食材一起燉，
烏龜作食用，可作藥用。藥用時，我是土茯苓一起燉，解毒去濕氣，土茯苓燉烏龜【主要食材】：烏龜一隻、土茯苓50克【調味料】：食用鹽適量【製做方法】：1、鍋中倒入適量清水，烏龜放入鍋中，待其爬行，水温升高，烏龜會尿排出。水滾時，烏龜死亡，撈起，擦洗乾，刀龜破開兩邊後斬件，放在瓦煲內，
2、土茯苓洗乾後，放入瓦煲裏，加適量清水，猛火煲翻滾，改用小火熬5時，精鹽調味，傾入湯盆中食用。【Tips】：烏龜殼是一味藥材，這裏是龜殼一起放入瓦煲裏熬，熬點，才能熬出龜殼汁，才能有效果，土茯苓與茯苓雖説一字之差，但是兩種藥材，搞錯了，這裏是土茯苓。烏龜煲湯，我只做過這兩種，別的介紹了，僅供題主參考，
你好回答你這個問題，做個自我介紹，本人事蘭州牛肉麪行業多年，於牛肉湯的製作是業級，要想製作可口牛肉湯，，但是什麼很多人做牛肉湯好喝呢，原因是影響湯味道幾種因素你沒有處理，於牛肉湯的製作我相信我回答是含金量，是專業，專業看完你明白了。
個人主頁有一系列蘭州拉麪製作視頻教程個拉麪各種配方分享牛肉湯類別劃分食物定位，適口者，即使是同樣牛肉湯，人品嚐，所得出評價會有高有低，這因為每個人口味，所以要想製作出一款你認可你喜歡牛肉湯，症下藥，因為地區人湯要求，而牛肉湯的製作可以分為四大類。食材，湯味道熬製牛肉湯，食材選擇是，食材添加製作出來湯味道有，
第一類；牛肉熬湯牛肉作為原材料，所熬出牛肉湯，美度高，優點不油膩，這種牛肉湯注重於湯清香和鮮美度，缺點香度，於那些喜歡吃油膩，香度牛肉湯人來説，純牛肉熬製湯並非是味道。第二類；牛棒骨＋牛肉牛骨和牛肉熬製牛肉湯，無論是湯美度是牛肉湯香醇是最佳，因為骨中骨髓可以增加湯中香度，
這種組合食材熬製出的湯味道是現在大多數餐飲店選擇熬湯方法，同時熬湯適量添加骨可以降低牛肉湯熬製成本。優點湯有層次感，分享一些滷菜的製作方法和滷菜配方分享火候，湯味道於熬湯火候，有句話可以高度總結，湯鮮，湯香，這句話表面上講是湯兩種狀態，實際上説湯兩種熬製火候。
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