確，這片土地上，各族人民早在幾千年前開始擼串了，這使得中東烤肉種類五花八門，“烤爸爸”（Kebab）、“想我了嗎”（Shawarma）……如今各類牛肉、羊肉雞肉料理闖出中東，征服了全球人民味蕾。
石質烤肉架，希臘聖託里尼
這樣看來，中東並沒有什麼黑暗料理，有的是全世界通行食物。可你若這麼想，那錯了。生活沙漠遍佈中東，不是天天能吞牛排，嚼羊腿。時候，環境會迫使飢腸轆轆中（Guang）東人尋找替代性蛋白質脂肪來源。
是，這些生物作為伊斯蘭教起源地原生生物，成為食品時是。
不論西方還是東方，蝗蟲是招人討厭東西。這東西要麼來，要麼趁旱災，如黑雲壓城一路席捲，所到地農作物，統統毀滅殆盡。蝗蟲文化中都視為毀滅災禍象徵，中東例外。
《聖經·出埃及記》中，神刮東風，黑壓壓蝗蟲大軍驅趕到埃及，來懲罰壓迫以色列人法老。於蝗蟲遮滿地面，地都黑暗了，埃及遍地，無論是樹木，還是田間蔬菜，一點沒留下。
蝗蟲，今年白乾。靠天吃飯中東農民們蝗蟲無不咬牙切齒，想盡辦法其剿滅，想吃了它復仇。
神知曉人小九九，所以《聖經·利記》中，蝗蟲、螞蚱、蟋蟀其類，蚱蜢其類歸為潔淨食物，猶太人可以食用，這樣愁西奈沙漠裏找不到蛋白質了。蝗蟲肉營養價值，其蛋白質含量達乾重65%以上，有人體所需各種氨基酸，營養價值肉類不相上下。
得到了神，猶太人發明瞭多種方法來烹飪蝗蟲，其中一種流行是一把抓蝗蟲，活活丟進煮沸鹽水鍋裏，煮個幾分鐘後，蝗蟲取出來，放到爐子裏或陽底下烘乾。幹了後，猶太人會掰下蝗蟲頭、翅膀和腿，剩下軀幹可以直接吃了。
此外，有直接烤蝗蟲做法，這樣烤出來嘎嘣脆，香氣撲鼻，説味如烤栗子。
猶太人老鄰居阿拉伯人會放過此等美味佳餚。阿拉伯半島沙漠深處阿拉伯遊牧民開始抓蝗蟲了，他們既自己吃，拿來喂駱駝。阿拉伯人曬乾蝗蟲碾碎，拌牛奶或和麪粉，鹽，下油炸着吃，有時蝗蟲古斯古斯（蒸麥粉）放在一起烤或者煮着吃。
伊斯蘭教創立後，蝗蟲猶太教中潔食，歸為食物。有個名叫賽萊邁人，隨穆罕默德參加了七次戰役（一説六次）。戰鬥間隙，他和其他戰士一道，穆罕默德一起吃螞蚱（蝗蟲）；遊牧人給穆罕默德妻子們送來蝗蟲，作為禮物，她們蝗蟲放在籃子裏，送別的女人；有人問歐麥爾哈里發（阿拉伯帝國第二任正統哈里發）蝗蟲，哈里發回答説：“我想吃滿滿一籃子蝗蟲”。由此可見，蝗蟲受阿拉伯人歡迎，下至貧民，上至，無不愛啃蝗蟲。
這個傳統沒有丟失，直到今天，蝗蟲是膾炙人口美食，其中阿拉伯半島具代表性。許多沙特人堅信蝗蟲是食物，喜歡齋月太陽落山後蝗蟲補充能量。每年這個時候蝗蟲消費量會猛增，堪比風行中國麻辣小龍蝦。
不過，於殺蟲劑使用，蝗蟲可能受到污染，食用有危險，因而沙特衞生部近年來多次警告國民不要食用蝗蟲。但沙特人照擼蝗蟲串不誤，吃貨是不怕死……
科威特和也門居民政府計劃用殺蟲劑剿滅蝗蟲十分，認為是暴殄天物。
蝗蟲只是入門級，吃蝗蟲不止中東人，東方中國日本照吃不誤。他們找到另一項硬核美食可不是人人能下得了口了。
阿拉伯半島沙漠深處，棲息着多種王者蜥（稱刺尾飛蜥），它們大都嫩葉植物食，地表温度超過攝氏50度地方出沒，但挖掘洞穴躲藏。
沒有蝗蟲日子裏，這些身材、皮肉緻蜥蜴成了阿拉伯遊牧民除去駱駝羊之外另肉食來源。於王者蜥是草食動物，因此穆斯林成章地將其歸類可食用動物。
這個判斷得到了先知本人認可。穆罕默德在世時，烏姆·侯菲德他送來了乾酪、黃油蜥蜴。穆罕默德吃掉了前兩者，但沒有吃蜥蜴，因為嫌髒，可他沒有禁止他人吃蜥蜴，包括哈立德·本·瓦利德（此人曾率軍入侵拜占庭統治下的敍利亞，滅亡薩珊波斯）內穆罕默德追隨者們拿起蜥蜴大快朵頤起來。
此事表明蜥蜴是食品，因為如果它，那麼它可能穆罕默德宴席上吃掉。
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今天我們繼續介紹巨蜥科動物，這輪到了孟加拉巨蜥。這一支巨蜥不是孤家寡人了，繁衍生息過程中它們分化出了三個亞種，是：孟加拉巨蜥伊江亞種、孟加拉巨蜥越南亞種以及孟加拉巨蜥指名亞種。
雖然説它們名字叫做孟加拉巨蜥，但不是完全分佈孟加拉國，只不過孟加拉國是這種蜥蜴模式產地而已。算起來話全世界二十個國家和地區有這種巨蜥，我們國家南部邊境地帶發現過這種巨蜥活動痕跡。
體型上來説孟加拉巨蜥算是不大不小一種巨蜥，其成年後體長接近一米，體二十斤左右。
儘管個子算不上，但孟加拉巨蜥是不折不扣角色，而且它們身體於各種毒素以及病菌有免疫能力。看看這貨食譜吧，蛇、蜘蛛、蟾蜍、蝙蝠是它們食物，堪稱是爬行動物中平頭哥。
因為獵食範圍原因，所以孟加拉巨蜥生存受地域限制。一個地方沒有這種吃，會有那種吃，總有一款能讓它們填肚子。而且牛逼是，這傢伙能適應氣候，哪怕是氣候。無論是乾旱地區是四季分明地區，或是熱帶雨林之中，有孟加拉巨蜥繁衍生息。
而適應地區氣候，孟加拉巨蜥進化出了生存方式。像是熱帶雨林中巨蜥那基本上全年可以活動。至於生活乾旱內陸孟加拉巨蜥（比如巴基斯坦），會夏季時候躲進洞穴之中進入休眠狀態，減少自身水分蒸發。總儘管是同一個物種，地區孟加拉巨蜥生活習慣差異，加上區別長相讓人相信它們是一種動物。
繁殖能力方面孟加拉巨蜥是，野生孟加拉巨蜥繁殖期集中夏季。雌雄孟加拉巨蜥交配後，雌性每胎可以產卵十五枚左右。保證自己卵能夠孵化，孟加拉巨蜥會專門挖掘藏匿卵洞穴。如果是遇到了天然洞穴，那過了。比方説蟻洞穴，不僅是藏匿孟加拉巨蜥卵最佳場所，能巨蜥提供一頓美餐（孟加拉巨蜥喜歡吃白蟻）。
孟加拉巨蜥（學名：Varanus bengalensis）是分佈孟加拉、印度及斯里蘭卡巨蜥。牠們體達75釐米，尾巴長約1米。牠們吃陸上脊椎動物、鳥類及鳥蛋、節肢動物及魚類。其種加詞「bengalensis 」意為「孟加拉」。
延伸閱讀…
孟加拉巨蜥有爪。印度一些地區傳説牠們可以牢固地抓住表面，馬哈拉施特拉邦傳説西瓦吉將軍Tanaji Malusare辛哈伽德戰役中以一隻孟加拉巨蜥及繩子攀上辛哈伽德城牆。[1]
孟加拉巨蜥鼻孔是斜，較接近眼窩，尾巴扁平。腹部鱗片，眶上鱗片大小。[2]牠們暗色巨蜥是眶上鱗片，環身鱗片。[3]
成年孟加拉巨蜥有黑色、灰色或褐色，背部斑紋色。雛生色，呈暗橙色，有黑色及黃色斑紋。雄性可以長達1米，雌性細小。雌性尾巴，沒有肛前蓋。[4]乾旱地區的羣落色。牠們爪壯，相信可以抓住如樹表面。
孟加拉巨蜥是分佈巨蜥，主要分佈伊朗東部、阿富汗、巴基斯坦西部、印度、尼泊爾、斯里蘭卡、中國東南部、印尼、孟加拉及緬甸、泰國。
1987年中國雲南省瑞麗市畹町河谷發現種－伊江巨蜥（Varanus irrawadicus），現大部分學者其視為孟加拉巨蜥指名亞種。[5]2021年公佈中國國家重點保護野生動物名錄伊江巨蜥視為種。
孟加拉巨蜥（學名：Varanus bengalensis）是分佈孟加拉、印度及斯里蘭卡巨蜥。它們體長達75釐米，尾巴長約1米。它們吃陸上脊椎動物、鳥類及鳥蛋、節肢動物及魚類。其種加詞“bengalensis ”意為“孟加拉”。
孟加拉巨蜥有爪。印度一些地區傳説它們可以牢固地抓住表面，馬哈拉施特拉邦傳説西瓦吉將軍Tanaji Malusare辛哈伽德戰役中以一隻孟加拉巨蜥及繩子攀上辛哈伽德城牆。[1]
孟加拉巨蜥鼻孔是斜，較接近眼窩，尾巴扁平。腹部鱗片，眶上鱗片大小。[2]它們暗色巨蜥是眶上鱗片，環身鱗片。[3]
成年孟加拉巨蜥有黑色、灰色或褐色，背部斑紋色。雛生色，呈暗橙色，有黑色及黃色斑紋。雄性可以長達1米，雌性細小。雌性尾巴，沒有肛前蓋。[4]乾旱地區的羣落色。它們爪，相信可以抓住如樹表面。
孟加拉巨蜥是分佈巨蜥，主要分佈伊朗東部、阿富汗、巴基斯坦西部、印度、尼泊爾、斯里蘭卡、中國東南部、印尼、孟加拉及緬甸、泰國。
1987年中國雲南省瑞麗市畹町河谷發現種－伊江巨蜥（Varanus irrawadicus），現大部分學者其視為孟加拉巨蜥指名亞種。[5]2021年公佈中國國家重點保護野生動物名錄伊江巨蜥視為種。
